Patatas Bravas

• Tiempo Coccion 50 Minutos
• Comen 4

•Ingredientes

PARA EL AIOLI
1 taza de mayonesa
3 dientes de ajo rostizado y molido
1 cucharada de mostaza
1 cucharadita de paprika ahumado
3 gotas de limon
3 cucharadas de aceite de oliva

PARA LA SALSA TOMATES
1 taza de salsa de tomates
3 dientes de ajo rostizado y molido
1/2 Onion chopped
1 cucharadita de comino
1 cucharada azucar
1 cucharadita vinagre
Sal & pimienta a gusto

PARA LAS PAPAS
1/2 Kg papas
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de paprika ahumado

PatatasBravas

Direcciones:

1. Cortar las papas. Mezclar en una fuente con aceite de oliva y paprika.
2. Colocar las papas en el horno sobre una hoja de hornear. Colocar el lado plano de las papas hacia abajo.
3. Cocinar a 200 grados por 30-45 minutos o hasta que esten cocinadas y crujientes por fuera.
4. Voltear 1 vez durante la coccion. Agregar sal y pimienta.
5. Mientras cocinar las salsa de tomates.
6. Saltear la cebolla en aceite y ajo.
7. Agregar el resto de los ingredientes a la salsa de tomates y reducir por 20 minutos a fuego bajo.
8. Mientras mezclar los ingredientes del Aioli, incorporar lentamente el aceite de oliva a la salsa mientras se revuelve. Dejar descansar la salsa por 10 minutos.
9. Servir las salsas junto a las papas.
9. Decorar con perejil al servir.

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