Pizza rugula, queso de cabra y prosciutto.

• Comen 4-6

Ingredientes

2 1/2 taza de harina
1 sobre de levadura seca
1/4 cucharada de sal
1 cucharada de azucar
1 taza de agua tibia
1 /2-1 cucharada de aceite de oliva
1/2 taza de semolina, para la base de la pizza
Queso mozzarella a gusto
Queso de cabra a gusto
Prosciutto a gusto
Rugula a gusto

InstruccionesPizzaArugula

1. Mezclar el azucar en agua tibia.

2. Verter el sobre de levadura seca.

3. Esperar 15 minutos hasta que burbujee.

4. Verter en una fuente.

5. Agregar harina, sal y aceite.

6. Combinar.

7. Amasar por 8-10 minutos hasta que la masa tome elasticidad. Agregar mas harina si es necesario.

8. Cubrir y dejar descansar por 40-60 minutos.

9. Dividir la masa en 2 o 3 partes.

10. Amasar y estirar la masa , colocar sobre los moldes de pizza. Usar semolina en la base para que no se pegue.

11. La masa debe ser fina y un poco mas gruesa en los bordes.

12. Se puede hacer una pre-pizza a 200C por 10 minutos (recomiendo para hornos convencionales de casa ya que la masa queda bien crujiente)

13. Adobar con salsa de tomates y queso mozzarella rallado. Agregar unos trozos mas grandes de queso de cabra, para que derritan mas lento y con una textura mas gruesa.

14. Cocinar al horno a 200 C por 10 minutos o hasta que el queso este derretido y los bordes de la masa dorados y algo quemados. Sacar del horno.

15. Agregar arugula fresca y prosciutto para finalizar (adobar la arugula con un poco aceite y sal).

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