Pasta de Vegetales Mediterraneos

• Tiempo prepracion 30 minutos

• Comen 6

Ingredientes:

  • 8 hongos medianos partidos
  • 1/2 taza de tomates secos hidratados
  • 1/2 taza de aceitunas partidas
  • 1 zapallito Italiano
  • 1 taza de vino blanco
  • 2 dientes de ajos
  • 1 taza queso fresco de cabra rayado
  • 450 grms de spaghetti
  • 2 cucharadas de aceite de Oliva
  • Sal y pimienta a gusto

Pasta de Vegetales Mediterraneos

Preparacion:

1. Saltear los hongos, aceitunas, tomates secos, ajo y zapallitos en ese orden en aceite de oliva.

2. Agregar 1 taza de vino blanco para deglacear la sarten y dejar reducir.

3. Hervir la pasta hasta que este al dente.

4. Mezclar la pasta con los vegetales y la reduccion.

5. Agregar aceite de oliva y el queso de cabra para terminar.

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