Pasta casera fresca

• Comen 4-5
• Tiempo preparación 2 Hrs

Ingredientes

1/2 Kg Harina
1/2 cucharada de sal
1 cucharada de agua si es necesario
1/2 cucharada de aceite de oliva
4 huevos batidos
Semolina

1. Mezclar en una fuente: Harina , sal , aceite y los huevos (agregar agua o mas harina si es necesario)Pastahomemade2

2. Amasar por 10-12 minutos hasta tener una masa firme pero elástica.

3. Cubrir con papel plastico y dejar reposar en el refri por 1 hr.

4. Sacar del refri. Hacer un rollo con la masa y cortar en 4 bollos.

5. Amasar y estirar cada bollo con un uslero. Hacer un rollo con la masa estirada y cortar el rollo en tiras y estirar los fettuccine.

6. Mezclar la pasta fresca con semolina para que no se pegue o colgar para que seque.

7. Cocinar la pasta fresca en agua hirviendo por 2-3 minutos. Es mas delicada que la pasta seca y requiere menos tiempo de coccion.

8. Servir con la salsa de tu gusto.

En la foto salsa de tomates rostizados y pesto.

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