Gambas al ajillo

• Tiempo preparacion 20 min
• Comen 2

Ingredients:

8 camarones o gambas medianas
1 vaso de vino blanco
1 vaso de vino de guinda
2-3 dientes de ajo picado
Perejil picado
Aceite de oliva
Aji picado seco a gusto
Sal y pimienta a gusto

Preparacion:

1. Pelar y limpiar los camarones. Guardar las cascaras para el caldo.Gambas
2. Dorar las cascaras en una olla con aceite de oliva. Agregar vino blanco y hierbas.
3. Sellar los camarones en una sarten caliente por ambos lados con aceite de oliva. Removerlos del sarten.
4. En la misma sarten agregar un poco de aceite de oliva, agregar ajo , agregar el vino hasta que pierda el alcohol. Agregar caldo de camaron y dejar reducir.
5. Terminar los camarones en la reduccion y agregar, perejil, sal, aji y pimienta a gusto.
6. Servir con pan. Ole!!

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